Numeri importanti caratterizzano l’anno 2015 della Mozzarella di Bufala Campana Dop, secondo i dati riportati sul sito ufficiale del Consorzio Tutela, la produzione di mozzarella ha superato i 41 milioni di kg, oltre 160 milioni di kg di latte trasformato, 102 caseifici coinvolti e 1.371 allevamenti iscritti all’organismo di controllo. Questi costituiscono Leggi tutto
La mozzarella di bufala campana, alimento tipico della gastronomia territoriale, conosciuto ed invidiato in tutto il mondo oltre che di ottima qualità è anche un vero e proprio toccasana per la salute di chi la mangia. Secondo quanto affermato nel corso di un convegno organizzato dal Consorzio per la tutela Leggi tutto
Nella seconda puntata della quarta edizione del talent show MasterChef Italia in onda su Sky Uno, giovedì 25 dicembre, davanti ai tre temibili giudici Carlo Cracco, Joe Bastianich e Bruno Barbieri; giunti al momento decisivo, i 28 cuochi amatoriali rimasti in gara devono affrontare un’ultima decisiva prova, che consente l’ingresso nella cucina della Leggi tutto
Sette società, tra le più importanti produttrici di Mozzarella di Bufala Campana DOP, rappresentate e difese da un noto studio legale Internazionale di Roma hanno chiesto l’annullamento del Decreto Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali del 10 aprile 2013 recante “Modalità per l’attuazione della separazione degli stabilimenti di produzione della DOP Mozzarella Leggi tutto