XII RapportoQualivita – Ismea sulle produzioni agroalimenari italiane DOP IGP STG.
Nella nuova classifica Qualivita 2014 la Mozzarella di Bufala Campana DOP è nella Top Ten.
Le prime dieci DOP IGP concentrano l’81% del giro d’affari e a fronte di una lieve flessione del fatturato DOP IGP cresce l’export che si conferma fattore di traino.
Un volume prodotto pari a 1,27 milioni di tonnellate, di cui oltre un terzo esportato per un valore pari a circa 2,4 miliardi di euro con un aumento del 5%. L’Italia rimane leader mondiale del comparto per numero di produzioni certificate, con 269 prodotti iscritti nel registro Ue, di cui 161 DOP, 106 IGP, 2 STG (dati 30.11.2014).
Un comparto che garantisce la qualità anche attraverso i 120 Consorzi di tutela riconosciuti dal MIPAAF, 48 Organismi di Certificazione autorizzati, per un complessivo numero di oltre 60.600 visite ispettive e 75.700 controlli analitici (campione di 150 prodotti)
I formaggi rappresentano il principale comparto delle DOP e IGP. La produzione certificata di formaggi a denominazione di origine ha registrato una sostanziale stabilità, attestandosi a circa 472mila tonnellate, dovuta al compensarsi di fenomeni espansivi delle quantità certificate.
Risulta invece sostanzialmente in linea con la media la produzione di Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il comparto dei formaggi DOP e IGP ha sviluppato complessivamente nel 2013 un fatturato alla produzione di 3,8 miliardi, 2,5 sul mercato nazionale e 1,3 sui mercati esteri, e di 4,8 al consumo sul mercato nazionale.
Il comparto continua a essere molto concentrato: con i primi due prodotti, Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP, che rappresentano il 71% del valore totale alla produzione ed i primi dieci circa il 97%.
